Ensalada de Barcelona de «Todo sobre mi madre (1999)»
Ingredientes:
- 1 lechuga
- 2 patatas hervidas
- 8 anchoas
- 2 tomates
- unos pocos aros de cebolla
- unas hojas de albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
Lavamos, secamos y separamos las hojas de la lechuga. Pelamos los tomates y los cortamos en daditos. Hervimos las patatas lavadas con la piel, las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos a trocitos. Colocamos los ingredientes en platos individuales y decoramos con aros de cebolla, hojas de albahaca y anchoas. Preparamos una vinagreta con aceite de oliva, sal y nua pizca de pimienta. Regamos los platos con la vinagreta y servimos al momento o dejamos enfriar unos minutos en la nevera.
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Ensalada de Barcelona de
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