Ensalada de aguacate y pollo

Limpiar y cortar la lechuga en juliana y extenderla en una fuente de servicio. Cortar la carne de las pechugas en tiras y colocarla por encima de la lechuga. Limpiar y cortar los aguacates en láminas y colocar por encima del pollo. Picar las nueces y espolvorear por encima de todo el conjunto. Mezclar la mahonesa con un poco de ketchup, pimienta y unas gotas de tabasco. Cubrir con esta salsa la ensalada. Adornar con las hojitas de hierbabuena picada, granos de granada y servir fría.