Ensalada de aguacate y pollo
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 2 pechugas de pollo asadas
- 1 lechuga
- 1 granada
- el zumo de medio limón
- mahonesa
- 50 gr. de nueces peladas
- ketchup
- sal
- pimienta
- unas hojitas de hierbabuena
Preparación:
Limpiar y cortar la lechuga en juliana y extenderla en una fuente de servicio. Cortar la carne de las pechugas en tiras y colocarla por encima de la lechuga. Limpiar y cortar los aguacates en láminas y colocar por encima del pollo. Picar las nueces y espolvorear por encima de todo el conjunto. Mezclar la mahonesa con un poco de ketchup, pimienta y unas gotas de tabasco. Cubrir con esta salsa la ensalada. Adornar con las hojitas de hierbabuena picada, granos de granada y servir fría.
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Receta
Ensalada de aguacate y pollo
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