Ensalada campera
Ingredientes:
- 400 gr. de patata
- 400 gr. de tomate
- 200 gr. de cebolla
- cominos molidos
- aceite de oliva
- 1 pimiento verde
- 3 huevos duros
- 50 gr. de aceitunas negras
- tiras de pimento rojo
Preparación:
Cocer las patatas con piel en poca agua, pelarlas y cuando estén frías cortarlas en pedazos no muy grandes. Añadir cortado el tomate, la cebolla y el pimiento en pedazos pequeños y finos. Añadir los huevos duros a trocitos y las olivas a rodaja. Hacer una vinagreta con aceite, sal y vinagre. Espolvorear los cominos molidos, reservar en la nevera y tomar fría. Decorar con olivas negras a rodajas y tiras de pimiento rojo.
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Ensalada campera
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