Ensalada Caesar

Ingredientes:

1 bolsa de Pop Nuggets de Maheso
lechuga romana
virutas de parmesano
pan del día anterior

Para la salsa:

1 huevo
2 anchoas
1 chorrito de limón
queso parmesano rallado
2 cucharaditas de vinagre
1 diente de ajo
pimienta
1 cucharada de mostaza
150 ml. de aceite
sal

Preparación:

Hacemos la salsa Cesar poniendo el ajo, el aceite y el huevo en un vaso alto y montamos con la batidora hasta conseguir la consistencia de una mayonesa. Cuando esté lista añadimos las anchoas, el limón, un poco de queso parmesano, el vinagre, la mostaza y salpimentamos al gusto. Batimos de nuevo hasta integrar los ingredientes y reservamos la salsa en la nevera. Seguidamente cortamos, lavamos y secamos la lechuga. Cortamos el pan a cuadritos, los freímos en aceite y los dejamos enfriar. En el mismo aceite freímos los Pop Nuggets y los reservamos en un papel absorbente hasta que se enfríen. Montamos la ensalada con la lechuga como base e incorporamos el queso, el pan y los Pop Nuggets. Añadimos por encima un poco de salsa y el resto la servimos junto al plato en un bol aparte.