Empanadillas de vino dulce

Empanadillas de vino dulce

Ingredientes:

• 600 gr. de harina
• 40 gr. de manteca de cerdo
• 200 ml. de vino de Málaga o Moscatel
• 125 ml. de aceite
• 60 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 400 gr. de cabello de ángel
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Mezclamos la harina, la levadura, la vainilla, la mantequilla en un bol y cuando lo hallamos integrado todo bien, ponemos el vino, el aceite y amasamos. Estiramos la masa y cortamos con un cortapasta redondo o cogemos porciones y hacemos círculos aplastando con la mano. Rellenamos con el cabello de ángel y cerramos haciendo un cordón o marcando con el dedo. Pincelamos con yema batida y horneamos unos 20 minutos a 200ºC.