Donuts caseros
Ingredientes:
- 300 gr. de harina de fuerza
- 200 gr. de harina normal
- 80 gr. de azúcar
- 40 gr. de mantequilla
- 20 gr. de levadura
- 200 gr. de leche en polvo
- 1 huevo
- azúcar glas
Preparación:
Mezclamos en un bol las dos harinas, el azúcar, la leche en polvo y la levadura alrededor de dos minutos. Añadimos unos 250 ml. de agua templada, el huevo batido y amasamos durante 10 minutos. A continuación añadimos la mantequilla y amasamos hasta que la masa no se nos pegue a las manos. Si fuera necesario, podemos rectificar de harina, ya que la textura que debemos conseguir debe ser homogénea y elástica. Seguidamente formamos una bola con la masa y la dejamos reposar unos 45 minutos. Pasado este tiempo amasamos un poco y la estiramos hasta que tenga 1 cm de espesor. Cortamos con dos cortapastas de diferentes diámetros para formar los donuts y dejamos reposar otros 45 minutos sobre una bandeja con papel de hornear. Los freímos en aceite suave a temperatura media y con cuidado que no se quemen. Escurrimos los donuts en papel absorbente y sin dejar que se enfríen los rebozamos en azúcar glas. Servimos los donuts templados o fríos.
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