Croquetas de jamón
Ingredientes:
- 250 gr. de jamón picado
- 2 cebollas
- 1 cucharada de mantequilla
- aceite de oliva
- harina
- leche
- huevo
- pan rallado
- sal
Preparación:
Ponemos en una sartén la mantequilla. Mientras se derrite la mantequilla picamos las cebollas y la añadimos a la sartén, la sofreímos con la mantequilla unos cinco minutos y añadimos el jamón serrano. Le damos unas vueltas para que se dore un poquito el jamón y añadimos 3 cucharadas soperas de harina mezclando muy bien. Ahora se añade medio litro de leche tibia sin dejar de remover hasta lograr una masa homogénea. Debemos dejar a fuego medio cocinar la mezcla hasta que la masa espese. Retiramos la masa de la sartén y la dejamos enfriar. Con una cuchara hacemos las croquetas procurando que todas sean del mismo tamaño. Ahora sólo falta rebozar las croquetas por orden en harina, huevo batido y pan rallado y freír las croquetas en abundante aceite bien caliente.






Comentarios 4
delicioso
esas 3 cucharadas soperas es de harina??? de maíz o de trigo???
De trigo, Maria. Un saludo.
como preparalas