Croquetas de gambas
Ingredientes:
- 500 gr. de gambas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 litro de leche
- 150 gr. de pan rallado
- sal
- 2 huevos duros
- 150 gr. de harina
- 2 huevos
- media taza de aceite
- lechuga variada para decorar
Preparación:
Pelamos las gambas y freímos las cáscaras y las cabezas en 2 cucharadas de aceite. Las sacamos escurridas y ponemos el aceite en una sartén; agregamos la harina, damos unas vueltas y agregamos la leche poco a poco sin parar de remover con una cuchara de madera, hasta conseguir una bechamel. Añadimos las gambas peladas y los huevos duros, todo bien picado. Damos un hervor, sazonamos y vertemos la mezcla en una fuente para dejar enfriar. Formamos las croquetas y las pasamos por los huevos batidos y el pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente, las escurrimos sobre papel absorbente y las servimos con guarnición.
Valora la receta

Receta
Croquetas de gambas
Publicada el
Comentarios 1
QUE BUENAS. SE VEN RICAS