Croquetas de carne
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 50 gr. de mantequilla
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 300 gr. de carne picada al gusto
- 1 copita de whisky
- 2 cucharadas de harina
- 250 ml. de leche
- sal
- 1 huevo
- pan rallado
- pimienta
- nuez moscada
Preparación:
Picamos la cebolla y la pochamos con un poco de mantequilla y aceite de oliva. Cuando esté doradita, añadimos los pimientos, también picados y la carne. Doramos todo muy bien, incorporamos el whisky y flameamos. Dejamos reducir y añadimos la harina. Incorporamos poco a poco la leche, creando una masa cremosa. Retiramos del fuego y dejamos enfriar extendida en una bandeja. Hacemos croquetas con la masa y las rebozamos en harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite y reservamos en papel absorbente.
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Croquetas de carne
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