Crepes de manzana y nata
Ingredientes:
- 2 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche
- 1 nuez de mantequilla
- aceite virgen extra
Para rellenar:
- 3 manzanas
- 200 ml. de nata montada
Para decorar:
- helado
- nata montada
- unas hojas de menta
- azúcar glas
- chocolate a la taza
Preparación:
Colocamos en una jarra los huevos, la harina, la sal, la mantequilla y la leche. Batimos bien con una batidora eléctrica. Ponemos un poco de aceite en una sartén, calentamos y retiramos el exceso de grasa. Vertemos un poco de masa y la extendemos bien. Cuando empiece a cuajar, le damos la vuelta. Tiramos la primera y repetimos el proceso hasta terminar toda la masa. Reservamos las crepes en un plato. Pelamos las manzanas y las ponemos en un recipiente apropiado para el microondas. Lo tapamos con film transparente de cocina y lo introducimos en el microondas durante 10 minutos. Dejamos que se temple, las mezclamos con la nata montada y rellenamos las crepes. Doblamos al gusto, en rollito, doble de pañuelo o en forma de media luna. Servimos 2 por ración y acompañamos con helado y nata montada. Decoramos con un poco de chocolate a la taza y unas hojas de menta. Espolvoreamos las crepes con azúcar glas.