Crepes con nata y miel

Crepes con nata y miel

Ingredientes:

  • 125 gr. de harina
  • 250 ml. de leche
  • 1 vasito de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 100 gr. de almendra troceada cruda
  • 100 gr. de miel
  • 300 ml. de nata para montar
  • 80 gr. de azúcar glas
  • 1 cucharita de azúcar avainillada

Preparación:

Poner en un bol los huevos, la harina, el azúcar, el aceite y la leche. Vamos batiendo procurando que no se hagan grumos. Dejamos reposar unos 30 minutos y hacemos los crepes en una sartén con un poco de mantequilla para que no se peguen. Si no tenemos mucha práctica, volteamos con un plato, los hacemos por los dos lados y vamos haciendo dobleces hasta darles forma de triángulo. Montamos la nata, le añadimos el azúcar glas y la vainilla. Tostamos la almendra en una sartén intentando que no se quemen y las reservamos para que enfríen. Emplatamos los crepes poniéndole miel por encima, rosetones de nata y la almendra tostada.

 

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