Crepes con chocolate y nata
Ingredientes:
- 2 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche
- 1 nuez de mantequilla
- aceite virgen extra
Para el relleno:
- 400 gr. de nata líquida
- 80 gr. de azúcar glas
- chocolate en tableta para derretir
Preparación:
Colocamos en una vaso de batidora los huevos, la harina, la sal, la mantequilla y la leche. Batimos bien con una batidora eléctrica hasta que la masa quede homogénea. Ponemos un poco de aceite en una sartén, calentamos y retiramos el exceso de grasa. Vertemos un poco de masa y la extendemos bien. Cuando empiece a cuajar, le damos la vuelta. Tiramos la primera y repetimos el proceso hasta terminar toda la masa. Reservamos las crepes en un plato. Echamos la nata líquida y el azúcar glas en el bol. Con la batidora, a velocidad baja, comenzamos a batir suavemente hasta que el azúcar se haya integrado. Después, subimos la velocidad de la batidora al máximo y seguimos batiendo hasta que veamos que la nata está más densa. Una vez montada, rellenamos los crepes, enrollandolos sobre si mismos y los vamos colocando en un plato. Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas con un poquito de nata líquida y bañamos los crepes. Podemos servir los crepes al momento o enfriarlos en la nevera.
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