Crema de verduras
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 250 gr. de patatas
- 250 gr. de judías verdes
- 2 calabacines
- 250 gr. de guisantes
- 2 huevos duros
- 2 quesitos
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
Pela y corta las patatas y los calabacines en dados. Pela la cebolla y córtala en dos partes. Raspa y trocea la zanahoria. Limpiar las judías. Pon todos los ingredientes a hervir unos 30 minutos en una olla con agua y sal. Pasado ese tiempo, comprueba si esta todo tierno y pasa por la trituradora junto con los huevos duros pelados, los quesitos y un poco de aceite de oliva. Sirve con aceite, pimienta y sal por encima.
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Crema de verduras
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