Crema de melón con jamón

Crema de melón con jamón

Ingredientes:

  • 1 melón
  • 200 gr. de uvas
  • 6 cucharadas de nata líquida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 8 lonchas finas de jamón ibérico de bellota (MonteChico)
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Ponemos medio melon troceado en un bol y añadimos la nata, el aceite, una pizca de pimienta y una pizca de sal. Trituramos finamente con la picadora hasta conseguir una crema fina  sin grumos e introducimos en la nevera. Mientras se enfría, hacemos bolitas con el resto del melón, guardando los restos para servir en otras ocasiones. Lavamos las uvas y las reservamos. Ponemos cuatro lonchas de jamón estiradas cada una en un papel de cocina y tapadas con otro. Las introducimos un minuto cada una en el microondas y las dejamos enfriar. De esta forma quedarán crujientes y nos servirán para adornar.  El resto de jamón lo troceamos al gusto. Servimos la crema fría en boles individuales con las bolas de melón, las uvas, los trocitos de jamón y el jamón crujiente.

 

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Crema de melón con jamón
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