Crema de melón con jamón

Ingredientes:

1 melón
200 gr. de uvas
6 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de aceite de oliva suave
8 lonchas finas de jamón ibérico de bellota (MonteChico)
sal
pimienta

Preparación:

Ponemos medio melon troceado en un bol y añadimos la nata, el aceite, una pizca de pimienta y una pizca de sal. Trituramos finamente con la picadora hasta conseguir una crema fina sin grumos e introducimos en la nevera. Mientras se enfría, hacemos bolitas con el resto del melón, guardando los restos para servir en otras ocasiones. Lavamos las uvas y las reservamos. Ponemos cuatro lonchas de jamón estiradas cada una en un papel de cocina y tapadas con otro. Las introducimos un minuto cada una en el microondas y las dejamos enfriar. De esta forma quedarán crujientes y nos servirán para adornar. El resto de jamón lo troceamos al gusto. Servimos la crema fría en boles individuales con las bolas de melón, las uvas, los trocitos de jamón y el jamón crujiente.