Costillas de cerdo al vino
Ingredientes:
- 1’5 kg. de costilla de cerdo Duroc (CarneGalicia)
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- laurel
- pimienta negra
- 1 vaso de agua
- perejil picado
- sal
- aceite
- patatas
Preparación:
Ponemos aceite en una cazuela de barro y calentamos. Salpimentamos las costillas y las doramos. Mientras, pelamos y cortamos el pimiento, la cebolla y los ajos. Cuando veamos que la carne está dorada añadimos los ajos, el pimiento y la cebolla finamente picada. Rustimos a fuego medio y cuando veamos que estan pochadas las verduras, vertemos el vino, dejamos evaporar y añadimos el agua. Vamos controlando y volteando evitando que le falte líquido, hasta que veamos que la carne esta hecha. Entonces dejamos que evapore y quede como un rustido. Pelamos las patatas, las cortamos al gusto y las freímos en abundante aceite para acompañar.
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Costillas de cerdo al vino
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Comentarios 2
Juani me gustaría que indicaras en las recetas para cuántas personas son. Gracias
En general son para 4 pero puede variar. Un saludo.