Costillar cajún

Ingredientes:

4 trozos de costillar
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de especias cajún (Especias Valencia)
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
1 vaso de agua
lechuga variada
tomate
pepino
patatas medianas
sal
1 cucharada de hierbas arómaticas (Especias Valencia)

Preparación:

Para empezar, adobamos las costillas en un bol con la salsa de soja, el aceite y las especias Cajún. Salamos y dejamos hasta el día siguiente en la nevera. Cuando las tengamos adobadas, las ponemos en una bandeja de horno con todo el adobo y añadimos un poco de agua. Reservamos la bandeja y lavamos y partimos las patatas. Les hacemos unos cortes, las salpimentamos y espolvoreamos las hierbas arómaticas por encima. Cortamos unos trozos de papel de aluminio y las envolvemos junto con un chorrito de aceite. Las ponemos al horno junto con las costillas y horneamos a 200ºC de 60 a 90 minutos, añadiendo agua a la bandeja cada vez que veamos que se evapora. Servimos el costillar con las patatas y una ensalada aliñada al gusto.