Conejo con piñones

Conejo con piñones

Ingredientes:

• 1 conejo
• laurel
• romero
• salvia
• ajo
• 5 tomates
• aceite
• mantequilla
• vino blanco
• 50 gr. de piñones
• nuez moscada
• sal

Preparación:

Limpiamos y troceamos el conejo, lo lavamos y lo secamos. En una cazuela de barro calentamos 3 cucharadas de aceite y 30 gramos de mantequilla, Añadimos 3 hojas de salvia, 3 hojas de laurel, un ramito de romero y 2 dientes de ajo. Agregamos el conejo y lo doramos. Salpimentamos y condimentamos con un poco de nuez moscada. Agregamos un vaso de vino blanco y dejamos evaporar. Por último, añadimos los tomates troceados y los piñones. Tapamos la cazuela y dejamos cocer de 30 a 40 minutos. Disponemos el conejo en una fuente y lo cubrimos con el fondo de la cocción. Decoramos con hojas de salvia.

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Receta

Conejo con piñones

Publicada el

2017-03-16