Conejo con patatas guisadas

Ingredientes:

1 conejo
8 patatas medianas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 guindilla
1 hoja de laurel
aceite
colorante alimenticio
vino blanco

Preparación:

Limpiamos y troceamos el conejo. Lo freímos en aceite y con el laurel. Añadimos la cebolla, los pimientos y el ajo, todo bien picado. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos las patatas troceadas, una cucharada de colorante, la guindilla y medio vaso de vino blanco. Cubrimos las patatas con agua fría. Ponemos a cocer a fuego lento, rectificamos de sal y una vez que las patatas estén tiernas, servimos.