Ingredientes:
- 200 gr. de orejones de melocotón
- 200 gr. de ciruelas pasas
- 1 corteza de naranja
- 200 gr. de higos secos
- 200 gr. de manzanas
- 1 corteza de limón
- 75 cl. de vino tinto
- 1 ramita de canela
- 150 gr. de azúcar
- 200 gr. de peras
- 1 litro de agua
Preparación:
Se pone en una cazuela el vino y el azúcar y cuando empiece a hervir se prende fuego para que se queme el alcohol. Cuando se apague la llama, agregamos el agua, las cortezas de naranja y limón, la ramita de canela y los orejones de melocotón. Deberá hervir todo durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo incorporamos las ciruelas, los higos y las peras, sin pepitas y cortadas en trozos grandes y lo dejamos al fuego durante 10 minutos más. Después se añaden las manzanas, cortadas en trozos grandes y se deja cocer 5 minutos. Después se retira del fuego, se deja enfriar y se sirve.