Coliflor con bechamel

Coliflor con bechamel

Ingredientes:

• 1 kg. de coliflor
• 100 gr. de jamón cocido
• 750 ml. de leche
• 3 cucharadas de harina
• 30 gr. de queso rallado
• 50 gr. de mantequilla

Preparación:

Retira el tronco de la coliflor y trocéala. Échala en una olla con agua hirviendo y sal 15 minutos. Escúrrela y resérvala. Mientras, calienta 25 gramos de mantequilla en una sartén y dora la harina. Vierte la leche hirviendo poco a poco sin dejar de remover. Sazona con sal y pimienta y cuece hasta que espese. Pica el jamón, añádelo a la sartén y separa del fuego. Aparte, fríe la coliflor en una sartén con aceite unos minutos. Colócala en una fuente para el horno y vierte la bechamel por encima. Coloca el resto de mantequilla por encima y espolvorea con queso rallado. Gratina 10 minutos en el horno precalentado hasta que se dore.

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Receta

Coliflor con bechamel

Publicada el

2016-10-22

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