Ingredientes:
- 1/2 kg. de carne de buey
- 8 hojas de col
- 350 gr. de patatas
- 60 gr. de cebollas
- perejil
- 60 gr. de mantequilla
- pan rallado
- sal
- pimienta
- aceite
- 10 cl. de cerveza
- 1 huevo
- 15 cl. de nata líquida
Preparación:
Cocer las hojas de col, refrescarlas y reservarlas encima de un paño limpio. Pelar, trocear y freír en mantequilla y aceite la cebolla y las patatas. Dejar enfriar y condimentar con un poco de perejil, sal y pimienta. Por otra parte, freír la carne de buey picada y añadirla a la mezcla de patata y cebolla. Trabajar bien para que se unan los ingredientes. Hacer paquetitos con las hojas de col rellenas con la carne y rebozarlos en huevo y pan rallado. Disponerlas en una fuente de horno. Mezclar la cerveza y la nata y bañar los paquetitos. Poner en el horno precaletado a 180ºC hasta que se doren, bañándolos de vez en cuando en su salsa.