Cocido andaluz
Ingredientes:
- 500 gr. de garbanzos
- 250 gr. de habichuelas verdes
- 250 gr. de calabazas
- 200 gr. de tocino
- 200 gr. de carne de cerdo
- 200 gr. de morcilla
- 250 gr. de pollo
- 250 gr. de tocino añejo
- 250 gr. de patatas
Preparación:
Poner 1 litro de agua templada en una olla y añadir los garbanzos, que habrán estado en remojo durante la noche anterior, el tocino, la carne, la morcilla y el tocino añejo. Dejar hervir una hora espumando habitualmente. Cuando los garbanzos estén tiernos agregar las habichuelas, las patatas, las calabazas y dejar cocer un cuarto de hora.
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Cocido andaluz
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Comentarios 1
Cocido,que rico,lo probé en caracas en un sitio ,que se llama el barco de colón