Cocadas de chocolate
Ingredientes:
- 500 gr. de azúcar
- 500 gr. de coco rallado
- 6 huevos
- la ralladura de un limón
- 150 gr. de chocolate fondant
Preparación:
Separamos las claras de las yemas en dos boles diferentes. Blanqueamos las yemas con el azúcar, las reservamos y las claras las batimos a punto de nieve. A continuación añadimos la mitad del azúcar y la ralladura del limón a las claras y continuamos batiendo. Incorporamos las yemas a las claras envolviendo y añadimos el coco rallado a la mezcla. Todo muy mezclado lo colocamos en moldes de papel rizado con una manga pastelera. Introducimos en el horno precalentado a 160ºC de 15 a 20 minutos intentando que no se quemen por la parte de arriba. Fundimos el chocolate fondant, sumergimos parte de cada cocada cuando estén frías y servimos a temperatura ambiente.
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Cocadas de chocolate
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