Chuletas de cerdo picantes
Ingredientes:
- 4 chuletas de cerdo Duroc (CarneGalicia)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 3 cucharaditas de pimentón dulce
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de aceite
- sal
- 1 cucharada de cúrcuma (Especias Valencia)
- 1 cucharada de ras el hanut
Preparación:
Pelamos los dientes de ajo, los picamos finos y los introducimos en una fuente. Añadimos todas las especias, las diluimos con 3 cucharadas de vinagre y mezclamos hasta obtener una pasta. Rebozamos las chuletas en la pasta, dándoles la vuelta un par de veces y las disponemos en una fuente para horno untada con aceite. Las salpimentamos ligeramente y las regamos con el vinagre restante. Las introducimos en el horno precalentado a 180ºC y las cocemos durante 25 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, les damos la vuelta, las cubrimos con papel de aluminio y seguimos la cocción 10 minutos más. Retiramos las chuletas y las servimos muy calientes con un puré, una ensalada o arroz hervido.
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Chuletas de cerdo picantes
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