Chuletas de cerdo con salsa de mostaza de «Se acabó el pastel (1986)»

Chuletas de cerdo con salsa de mostaza de «Se acabó el pastel (1986)»

Ingredientes:

• 2 chuletas de cerdo
• 2 cucharadas de aceite
• 250 gr. de cebolla picada
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de caldo
• 1 limón
• mostaza
• sal
• pimienta
• orégano

Preparación:

Se aliñan las chuletas con antelación mínima de una hora con limón y sal. Se ponen en una cacerola un poco de aceite y se fríen hasta que estén doraditas. Se sacan y en el mismo aceite se dora la cebolla bien picada. Cuando está en su punto, se agrega una cucharada de harina, se remueve y se mezcla con la taza de caldo. Se pone sal, pimienta molida y se hierve un ratito añadiéndole finalmente el limón en el que aliñamos las chuletas y mostaza al gusto. Se deja reducir un poco. Luego se echa en el vaso de la batidora y se bate hasta que tenga una textura homogénea. Se bañan las chuletas, se espolvorea con orégano y se calienta todo junto.