Chuletas castellanas
Ingredientes:
- 4 chuletas de ternera
- 400 gr. de patatas
- 8 cebollas pequeñas
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vasito de caldo
- 4 dientes de ajo
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
Pelamos y troceamos las patatas y los ajos. Pelamos y cortamos las cebollas a láminas. Salpimentamos las chuletas. Ponemos la harina en un plato y rebozamos la carne. Colocamos las chuletas en una cazuela con aceite caliente y las freímos unos minutos. Las retiramos con una espumadera escurriendo bien el aceite. Las reservamos. En ese mismo aceite ponemos los trozos de cebolla, ajo y patata. Freímos hasta que empiece a dorarse. Añadimos las chuletas. Vertemos el vino. Agregamos el caldo y cocemos 15 minutos a fuego lento o hasta que la salsa empiece a espesar.
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Chuletas castellanas
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