Chuletas castellanas

Chuletas castellanas

Ingredientes:

  • 4 chuletas de ternera
  • 400 gr. de patatas
  • 8 cebollas pequeñas
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vasito de caldo
  • 4 dientes de ajo
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pelamos y troceamos las patatas y los ajos. Pelamos y cortamos las cebollas a láminas. Salpimentamos las chuletas. Ponemos la harina en un plato y rebozamos la carne. Colocamos las chuletas en una cazuela con aceite caliente y las freímos unos minutos. Las retiramos con una espumadera escurriendo bien el aceite. Las reservamos. En ese mismo aceite ponemos los trozos de cebolla, ajo y patata. Freímos hasta que empiece a dorarse. Añadimos las chuletas. Vertemos el vino. Agregamos el caldo y cocemos 15 minutos a fuego lento o hasta que la salsa empiece a espesar.

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Chuletas castellanas
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