Cazuela de fideos

Pelar la cebolla y picarla. Calentar el aceite y cuando humee, freír la cebolla, el pimiento picado, el tomate triturado y dejar evaporar. Añadir a este sofrito la sepia cortada a trocitos y una vez frita se le incorporan las almejas y los mejillones. Hacer una picada con los ajos, la pimienta, los cominos, el perejil, el azafrán, el vino y reservar. Incorporar los fideos a la cazuela y sofreirlos. Añadir la picada y cubrir con agua. Pasados unos minutos añadir las gambas y cocer hasta que los fideos queden tiernos.