Carré de cerdo especiado
Ingredientes:
- chuletas de cerdo en una pieza
- 5 patatas
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- media cucharadita de tomillo
- orégano
- pimienta negra
- romero
- curry
- 1 guindilla de cayena
- unas semillas de comino
- 2 pastillas de caldo concentrado
- medio vaso de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
Preparación:
En un mortero molemos todas las especies y las pastillas de caldo concentrado. Cuando este todo bien molido, añadimos el aceite y el vino. Bañamos la carne con la mezcla y dejamos macerar unas horas. En una sartén engrasada, marcamos el carré y lo ponemos en una bandeja de horno. Lo introducimos a 200ºC unos 20 minutos. Mientras, pelamos y troceamos las patatas, la cebolla y el pimiento. Marcamos todo en una sartén con aceite y lo volcamos en la bandeja, dejándolo todo al horno unos 20 minutos mas según el tamaño del carré. Hornearemos de 30 a 40 minutos por kilogramo de carne.
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Carré de cerdo especiado
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Comentarios 1
q ganas de comerlo!