Cannolis
Ingredientes:
- 40 gr. de mantequilla
- 40 gr. de azúcar
- 1 huevo
- vainilla
- 1 copa de vino dulce Marsala
- 200 gr. de harina
- 1 l. de aceite para freir
- azúcar glas
Para el relleno:
- 400 gr. de Ricota o queso fresco
- 100 gr. de azúcar
- la cascara de una naranja o un limón
- cerezas confitadas
- higos confitados
- piña
- vainilla
- agua de azahar
- 1 tableta de chocolate
- azúcar glas
- tubos de acero para hacer cannolis
Preparación:
Batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos el huevo batido, el vino, la vainilla y la sal. Incorporamos la harina tamizada sin dejar de batir y formamos una bola que reservaremos tapada de 1 a 2 horas. Estiramos la masa y cortamos circulos que enrollamos el los tubos de acero y los freímos o los horneamos, a gusto de cada uno. Los reservamos y procedemos con el relleno.
Batimos el queso con el azúcar y picamos las frutillas que nos gusten. Las añadimos junto con la vainilla y el agua de azahar y le ponemos chocolate rallado al gusto. Metemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los cannolis, dejando que se vea bien el relleno, el que decoraremos con cerezas o chocolate rallado. Espolvoreamos con azúcar glas.
Comentarios 1
Humm, que buena pinta, y más buenos deben estar ¡¡¡