Canelones de espinacas con gambas

Canelones de espinacas con gambas

Ingredientes:

  • 30 láminas de canelones
  • 1 kg. de espinacas
  • 300 gr. de gambas
  • 20 gr. de piñones
  • 1 cebolla
  • 1 litro de leche
  • mantequilla
  • harina
  • queso rallado
  • nuez moscada
  • sal

Preparación:

Cocemos los canelones y los extendemos sobre un paño limpio. Cocemos las espinacas en agua hirviendo a borbotones, las escurrimos y las trinchamos. En una sartén con aceite y mantequilla freímos la cebolla picada, salteamos las gambas y antes de que tomen color añadimos las espinacas escurridas y los piñones tostados. Reservamos junto al calor. Con la mantequilla, la harina y la leche hacemos una bechamel ligera y ponemos tres cucharadas en las espinacas. Removemos bien, rellenamos los canelones con esta mezcla y los colocamos en una fuente engrasada. Por último cubrimos con bechamel, espolvoreamos con queso rallado y un poco de nuez moscada molida. Por encima ponemos trocitos de mantequilla y gratinamos en el horno.

 

Valora la receta
recipe image
Receta
Canelones de espinacas con gambas
Publicada el
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Comentarios 1

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.