Canapés sushi de mejillón

Canapés sushi de mejillón

Ingredientes:

Preparación:

Las cantidades dependerán del numero de canapés a realizar. Para empezar, lavamos el arroz y lo cocemos tapado con la guindilla y sal unos veinte minutos. Lo apartamos y lo dejamos enfriar. Escaldamos la remolacha unos minutos en agua. Preparamos los ingredientes y en la esterilla Makisu ponemos el alga con la parte brillante hacia fuera. Colocamos arroz extendiéndolo con las manos húmedas cubriendo dos tercios del alga y ponemos una fila con aguacate troceado, otra fila con la remolacha también troceada y entre los dos, colocamos también una fila de mejillones, uno tras otro. Enrollamos con la ayuda de la esterilla y mojamos el final del alga con un poco de agua para que se pegue. Hacemos rodajas del tamaño que deseemos con la ayuda de un cuchillo bien afilado y los colocamos en una bandeja. Salen de seis a ocho rodajas de cada rollo, eso al gusto de cada uno. Acompañamos con salsa de soja o wasabi.

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Canapés sushi de mejillón
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