Canapé de mejillones
Ingredientes:
- pan de canapé
- cebolla
- azúcar
- huevos de codorniz
- mejillones en escabeche (Serrats)
Preparación:
Las cantidades dependen del numero de canapés a preparar. Para empezar, pelamos las cebollas y las freímos a fuego lento y en abundante aceite con una pizca de azúcar para que caramelice. Cuando esté bien melosa, la reservamos en un colador y en papel absorbente para que pierda el exceso de aceite. Separamos las claras y las yemas de los huevos, reservamos las yemas y freímos las claras individualmente. Montamos el canapé con cebolla encima del pan y la clara frita sobre ella. Coronamos con un mejillón a modo de yema.
Valora la receta
Receta
Canapé de mejillones
Publicada el
Valoración
Based on 4 Review(s)