Canapé de boquerones

Ingredientes:

pan de canapé
pepinillos
mayonesa
mostaza
cebollino
brotes de alfalfa
boquerones (Serrats)

Preparación:

Las cantidades dependen del numero de canapés a preparar. Para empezar, hacemos un salsa en un bol, mezclando la mayonesa, la mostaza, los pepinillos y el cebollino, estos últimos bien picaditos. Extendemos la salsa sobre las rebanadas de pan y encima añadimos unos brotes de alfalfa. Finalmente coronamos con uno o dos boquerones.