Ingredientes:
- 1/2 kg. de raya
- 1/2 kg. de rodaballo
- 1/2 kg. de rape
- 1 kg. de patatas
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 6 dientes de ajo
- aceite
- pimentón dulce
- vinagre
- sal
Preparación:
Cortar la cebolla y las patatas en rodajas gruesas y cocerlas en agua con sal y laurel. Cuando falten 5 minutos para terminar de cocer, añadir los pescados troceados y limpios. Aplastar los ajos pelados y freírlos en aceite, añadir el pimentón y el vinagre. Escurrir los pescados y añadirles el refrito anterior.