Ingredientes:
- 1 kg. de caballa
- 500 gr. de salsa de tomate
- 1 limón
- 2 pimientos verdes cortados en juliana
- 3 cucharadas de pan rallado
- perejil picado
- 1 pizca de sal
- aceite
Preparación:
Pochar los pimientos verdes en un poquito de aceite. Apartar. Sazonar las caballas y rellenarlas con una cucharada de pimientos. En una fuente de horno poner la salsa de tomate y encima poner las caballas. Espolvorear con pan rallado, rociar con el aceite que sobró de los pimientos y poner sobre cada caballa un gajo de limón. Meter en el horno a temperatura moderada y dejarlo 20 minutos. Antes de servir espolvorear con perejil picado.