Buñuelos de «Tiana y el sapo (2009)»
Ingredientes:
- 3 tazas de agua tibia
- 1 taza de azúcar
- 2 sobres de levadura «Royal»
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 2 tazas de leche evaporada
- 14 tazas de harina
- media taza de manteca de cerdo
- aceite
Preparación:
Mezclar el agua, el azúcar y la levadura en un bol grande y dejar reposar durante 10 minutos. En otro bol, batir los huevos, la sal y la leche evaporada juntos. Incorporar la mezcla de huevo a la mezcla de la levadura. Añade 3 tazas de la harina a la mezcla de la levadura y mezcla bien. Agregar la manteca y sigue removiendo mientras se añade la harina restante. Retira la masa del bol, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que quede suave. Engrasa un recipiente grande con aceite, coloca la masa en el recipiente y cúbrelo con un paño. Deja reposar en un lugar cálido durante al menos 2 horas. Precalentar el aceite en una sartén. Extiende la masa con un espesor de un centímetro y corta en cuadrados. Fríe, volteando constantemente, hasta que adquieran color dorado. Escúrrelos durante unos segundos sobre papel de cocina y rebózalos en azúcar.
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