Budin navideño

Budin navideño

Ingredientes:

  • 150 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de miel
  • 225 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • ralladura de un limón
  • 1 copa de coñac
  • 100 gr. de pasas de uva sin semillas
  • 100 gr. de cerezas confitadas
  • 150 gr. de frutas confiadas surtidas
  • 50 gr. de chocolate negro cobertura
  • 50 gr. de chocolate blanco cobertura
  • 50 gr. cerezas confitadas

Preparación:

Poner en un bol la manteca blanda y el azúcar, batir bien hasta formar una crema e ir agregando los huevos de a uno, poner la ralladura de limón y el coñac, mezclar y poner la harina tamizada junto con la levadura, e integrar bien todo. Enmantecar y enharinar un molde grande tipo anillo o dos para budin inglés, ponemos la mezcla hasta las 2/3 partes, emparejamos y horneamos a 180ºC hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, el grande puede tardar unos 40 minutos y los pequeños 25 minutos más o menos. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos, ponemos sobre rejilla y dejamos enfriar bien. Si lo preparaste en moldes para budin inglés de aluminio para poder regalar déjalos ahí. Derretimos los chocolates por separado y decorar haciendo un zigzag con los chocolates, moviendo bien la muñeca de la mano, luego ponemos las cerezas por la mitad y terminamos de decorar a gusto con acebo, adornos navideños, etc…

 

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Budin navideño
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Comentarios 4

    1. Juani

      Yo dejé unas pocas para adornar, el resto las hidraté con coñac luego las rebocé en harina y las incorporé a la masa envolviendolas suavemente y volcando el el molde previamente untado con mantequilla y harina, si no entiendes algo no dudes en preguntar. Mi fallo a veces es que las recetas son las que hago en clase y claro alli siguen paso a paso. Espero haberte sido de ayuda, un saludo

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