Budin de marisco y pescado
Ingredientes:
- 300 gr. de rape
- 1 kg. de mejillones
- 600 gr. de gambas o langostinos
- 100 gr. de pan rallado
- medio sobre de crema de champiñones
- 6 huevos
- 1 taza de tomate frito
- sal
- pimienta
- lechuga
- tomate
- palitos de cangrejo
- salsa rosa
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Hacemos los mejillones al vapor. Troceamos al gusto los ingredientes, salteándolos en la mantequilla, guardando mejillones y gambas para decorar, añadimos la salsa de tomate, el pan rallado, la crema de champiñones y los huevos batidos con sal y pimienta. Ponemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos al baño María, cubierto con papel de aluminio, a máxima potencia arriba y abajo, mientras esté al baño María no se quemará. Dejamos de 30 a 40 minutos, ponemos a enfriar, desmoldamos y decoramos con salsa rosa y al gusto.
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Receta
Budin de marisco y pescado
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