Budin de marisco y pescado

Budin de marisco y pescado

Ingredientes:

  • 300 gr. de rape
  • 1 kg. de mejillones
  • 600 gr. de gambas o langostinos
  • 100 gr. de pan rallado
  • medio sobre de crema de champiñones
  • 6 huevos
  • 1 taza de tomate frito
  • sal
  • pimienta
  • lechuga
  • tomate
  • palitos de cangrejo
  • salsa rosa
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Hacemos los mejillones al vapor. Troceamos al gusto los ingredientes, salteándolos en la mantequilla, guardando mejillones y gambas para decorar, añadimos la salsa de tomate, el pan rallado, la crema de champiñones y los huevos batidos con sal y pimienta. Ponemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos al baño María, cubierto con papel de aluminio, a máxima potencia arriba y abajo, mientras esté al baño María no se quemará. Dejamos de 30 a 40 minutos, ponemos a enfriar, desmoldamos y decoramos con salsa rosa y al gusto.

 

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