Budin de coco y plátanos

Colocar en un bol los plátanos, los huevos, el azúcar y la leche. Pasar todo por la batidora hasta que quede triturado. Incorporar el coco rallado y reservar. Calentar el horno a 180ºC. En un molde rectangular verter el caramelo, cubriendo toda la base. Añadir muy lentamente la mezcla anterior de coco y plátano. Cocer al baño María unos 40 minutos. Dejar enfriar y servir si se desea en una salsa de chocolate con adornos de nata.