Ingredientes:
- 1 kg. de patatas
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 200 gr. de queso roquefort
- 3 latas de atún pequeñas
- pan rallado
- aceite
- sal
Preparación:
Pelamos y troceamos las patatas y cortamos en tiras la cebolla. Ponemos a hervir durante unos 15 minutos con sal y un chorrito de aceite. Una vez hervido, escurrimos bien de agua y pasamos por el pasapurés. Agregamos un huevo y mezclamos. Añadimos las tres latas de atún. Ahora ponemos un poco de masa en la palma de la mano, ponemos un taco de queso roquefort y tapamos con otro poco de masa dándole forma de bola, pasamos por huevo, pan rallado y freímos. Servimos calentitas y crujientes. Tendrán un intenso sabor a queso roquefort.