Bocados salados
Ingredientes:
- 500 gr. de harina
- 250 ml. de agua
- 1 cucharita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 10 gr. de levadura de panadería
- 100 gr. de queso manchego
- 70 gr. de guisantes
- 1 zanahoria
- 1 remolacha pequeña
- 1 cucharada de aceite
Preparación:
Primeros preparamos la masa. Ponemos la harina en forma de volcán en un bol amplio y la reservamos. Templamos un vaso de agua en el microondas y disolvemos la levadura junto con la sal y el azúcar. Unimos la mezcla con la harina reservada y amasamos. Añadimos mas agua si es necesario hasta conseguir una mezcla homogénea y que no se enganche a las manos y dejamos levar en el mismo bol tapado con un trapo limpio. Mientras, escaldamos la zanahoria y los guisantes en agua caliente y rallamos la remolacha en crudo. Cuando la masa haya levado, la dividimos en tres partes. A cada parte le añadimos un tercio del queso manchego rallado y unimos. A una porción de masa le añadimos la zanahoria troceada, a otra los guisantes y a la última la remolacha rallada. Vamos extendiendo bien fina las masas con un rodillo y horneamos cada masa por separado. Cuando la primera esté dorada, la retiramos del horno, introducimos la segunda y antes de enfriarse la primera, hacemos las figuras que queramos con moldes de hacer galletas. Si quedan recortes, se pueden hacer servir para acompañar embutidos o para hacer una sopa de pan con un poco de caldo de verduras.
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Comentarios 1
Se ven buenísimos.