Bizcocho festivo

Bizcocho festivo

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar
  • 20 cl. de leche
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 1 bote de nata líquida
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 sobre de levadura

Para la cobertura:

  • 3 yemas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • la piel de un limón
  • 1 rama de canela
  • 250 ml. de leche

Preparación:

Cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta que adquieran un color dorado. Añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura. Cuando consigamos una mezcla homogénea, incorporamos las claras montadas a punto de nieve envolviendo y dándole aire. Vertemos el compuesto en un molde de bizcocho engrasado y enharinado e introducimos en horno medio unos 20 minutos. Mientras tanto, mezclamos la leche condensada con la nata, la leche y una cucharadita de canela hasta que quede uniforme. Desmoldamos el bizcocho tibio y vertemos la mezcla anterior por encima, poco a poco, para que el bizcocho la vaya absorbiendo y lo reservamos. Para la crema, calentamos la leche con la canela en rama y la piel de limón sin dejar que hierva. En un bol ponemos las yemas, el azúcar, la maicena y batimos. Incorporamos la leche poco a poco, colamos la mezcla resultante y volvemos a poner en el fuego. Vamos batiendo con las varillas, si dejar de mover para que no se agarre en el fondo y apartamos en cuanto empiece a cuajar. Cubrimos el bizcocho decorando con virutas de chocolate y con lo que nos guste, yo le puse unas flores naturales y azúcar dorada.

 

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Bizcocho festivo
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Comentarios 2

    1. Post
      Author
      Juani

      Un bote de nata para montar de 200ml. La misma cantidad de leche y un bote de la misma cantidad de leche condensada, todo esto disuelto, es con lo que mojaremos el bizcocho.
      Ya veras como te encantará. Por favor si lo haces no dejes de decirme que te pareció. Gracias y un saludo.

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