Bizcocho de magdalena con pasas
Ingredientes:
- 150 gr. de harina
- 125 gr. de mantequilla
- 125 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 150 gr. de pasas de Corinto
- 1 clara de huevo
- azúcar glas
Preparación:
Para empezar ponemos las pasas en remojo para que se hidraten y precalentamos el horno. En un recipiente hondo batimos la mantequilla hasta que consigamos una textura de pomada y agregamos el azúcar. Mezclamos bien e incorporamos los huevos de uno a uno para conseguir una mezcla uniforme. Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco a la mezcla junto con la levadura. Añadimos las pasas escurridas y rebozadas en harina, reservando algunas para decorar y removemos. Engrasamos y enharinamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos a unos 190ºC unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco. Retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Hacemos un glaseado con la clara de huevo y el azúcar glas, hacemos un almibar con una cucharada de azúcar y le añadimos las pasas reservadas y decoramos con el bizcocho.






Comentarios 3
juani en hora buena por el hermoso pastel ,estara buenisimo.
Genial, Juani, por tu página web y tus recetas. ¿Tienes alguna receta con plantas silvestres, tipo borraja? Saludos desde http://www.malahierbanunca.org
Ummmmmm rico rico