Bizcocho de café con salsa de naranja

Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas. Añade los cinco huevos uno a uno y mezclando. Agrega el café soluble y la harina previamente mezclada con la levadura. Pon la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado. Mételo al horno a 180ºC durante 30 minutos y pasado este tiempo desmóldalo. Para hacer la salsa de naranja batir bien la harina de maíz en un bol con el azúcar y un poco de zumo de naranja. Cuando este todo disuelto añadir el resto de zumo, colar y poner al fuego sin dejar de remover con una varilla hasta que espese. Corta el bizcocho por la mitad y rellénalo con la salsa. Por último, decora el bizcocho bañándolo vino el resto de la salsa, con unos granos de café tostado y la hoja de menta.