Besos de Santa Clara
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite
- la piel de un limón
- 80 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 20 gr. de harina
- almíbar
- 4 huevos
- 100 gr. de coco rallado
Para la crema pastelera:
- 2 huevos
- 500 ml. de leche
- 40 gr. de harina de maíz
- 100 gr. de azúcar
- la piel de 1 limón
- media rama de canela
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Freímos una piel de limón en el aceite y lo dejamos enfriar. Se separan las claras de las yemas en dos boles amplios. Montamos las claras a punto de nieve y batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear. Le añadimos el aceite reservado y la harina tamizada con la levadura y la vainilla.Batimos bien e incorporamos las claras envolviendo y dándoles aire. Colocamos la masa en una manga pastelera y vamos poniendo bolitas dejando espacio suficiente entre ellas en un papel de horno encima de una bandeja. Lo introducimos en horno precalentado a 180ºC de 10 a 15 minutos. Mientras, hacemos una crema pastelera calentando la leche con el limón y la canela sin que llegue a hervir. En un bol, ponemos la harina de maíz, los huevos, el azúcar y la vainilla. Batimos bien para que no queden grumos y le vamos añadiendo la leche caliente si dejar de remover. Colamos el compuesto y llevamos a ebullición sin dejar de remover. Retiramos del fuego , dejamos enfriar. Retiramos del horno las galletas, las dejamos enfriar, las emborrachamos en almíbar, las unimos por parejas con la crema pastelera en medio y las rebozamos con coco rallado.






Comentarios 5
Buena pinta tienen esos besos. Mejores los de la Juani
No lo dudes primo, ya sabes que son de corazón, besitos guapo
Q RICAS SE VEN!!!!!!!!!!!!!
Q RICAS SE VEN!!!!!!!!!!!!!
Estos besitos se ven deliciosos provocan