Bartolillos de San Isidro

Bartolillos de San Isidro

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 2 huevos
  • 100 ml. de leche
  • cabello de ángel

Preparación:

Dejamos la manteca a temperatura ambiente lo necesario para que quede una textura de pomada. Cuando esté con la textura indicada, la mezclamos con la harina, el azúcar y los huevos y vamos añadiendo leche según se necesite. Amasamos bien y dejamos reposar una hora en la nevera. Pasado ese tiempo, la estiramos y la cortamos para hacer empanadillas, que rellenaremos con el cabello de ángel. Las cerramos bien y las freímos en abundante aceite caliente. Las colocamos en papel absorbente y las rebozamos muy bien en azúcar con o sin canela, eso al gusto de cada uno.

 

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Bartolillos de San Isidro
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