Albóndigas de huevo duro

Albóndigas de huevo duro Ingredientes: 600 gr. de carne picada mixta (CarneGalicia) 2 huevos duros 50 gr. de jamón serrano 1 pizca de tomillo 3 huevos 4 cucharadas de pan rallado Para la salsa: 2 dientes de ajo 2 cebolletas 1 copa de brandy sal pimienta 1 rebanada de pan 8 avellanas harina aceite 500 ml. de caldo de carne …

Albóndigas de mamá

Albóndigas de mamá Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 3 dientes de ajo 3 huevos perejil picado sal pimienta medio limón 2 cucharadas de pan rallado Para la salsa: 1 cebolla 6 tomates maduros 2 zanahorias 200 gr. de guisantes 1 vasito de vino blanco sal pimienta pimentón Preparación: Mezclamos las …

Albóndigas de mero

Albóndigas de mero Ingredientes: 500 gr. de mero 2 rebanadas de pan mojado en leche 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates 2 huevos 150 gr. de langostinos 150 gr. de guisantes sal pimienta perejil harina 1 vaso de vino blanco Preparación: Pelar los langostinos reservando las cabezas y ponerlos en una picadora junto al mero, un diente de …

Albóndigas de pescado

Albóndigas de pescado Ingredientes: 600 gr. de merluza 200 gr. de guisantes (opcional) 50 gr. de jamón cocido 30 gr. de almendras crudas 2 tomates maduros 3 rebanadas de pan duro 2 huevos crudos 1 huevo duro 1 cebolla grande 2 dientes de ajo perejil 1 vasito de vino blanco un poco de pan rallado 1 clavo 1 limón una …

Albóndigas de pollo con alcachofas

Albóndigas de pollo con alcachofas Ingredientes: 4 alcachofas 1 limón 200 gr. de guisantes 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tacita de tomate triturado 1/2 taza de vino blanco 1/2 vaso de caldo de pollo 2 huevos duros 1 taza de harina 1 taza de aceite sal pimienta Para las albóndigas: 600 gr. de pollo picado 2 huevos 4 …

Albóndigas de sardinas con crema del piquillo

  Ingredientes: 300 gr. de sardinas 300 gr. de patatas 1 diente de ajo perejil 1 huevo 100 gr. de miga de pan 100 gr. de pan rallado aceite Para la crema: 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 gr. de pimientos del piquillo en conserva aceite sal azúcar Preparación: Cocemos las patatas, las pelamos y las machacamos con un …

Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa Ingredientes : 500 gr. de carne de ternera picada 6 cucharadas de aceite 2 huevos 200 gr. de pan rallado 2 cucharadas de leche 1 cebolla 2 zanahorias 1 lata de champiñones media cucharada de canela 1 vaso de vino blanco 1 diente de ajo pimienta perejil nuez moscada harina sal Preparación: En una fuente grande poner …

Albóndigas en salsa con setas

Albóndigas en salsa con setas Ingredientes: 300 gr. de carne picada de cerdo 300 gr. de carne picada de ternera 300 gr. de setas variadas 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 1 bote pequeño de tomate triturado medio vaso de leche 1 vaso de vino blanco 1 vaso de vino tinto ajos 2 huevos harina tomillo romero miga de pan …

Alcachofas a la española

Alcachofas a la española Ingredientes: 2 kg. de alcachofas 1 cebolla grande 2 cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo jamón ibérico aceite sal pimienta Preparación: Cortamos el tallo de las alcachofas y les quitamos las hojas exteriores y las puntas. Si las frotamos enseguida con un limón evitaremos que se oscurezcan. Las partimos a …

Alcachofas madrileñas

  Ingredientes: 12 alcachofas grandes medio limón 1 cucharada de harina 100 gr. de jamón 1 cucharada de manteca de cerdo 4 cucharadas de pan rallado 1 diente de ajo perejil picado sal Para la salsa: 1 diente de ajo media cebolla 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de harina 1 vasito de vino 1 vaso de caldo media rama …

Alcachofas rellenas

Alcachofas rellenas Ingredientes: 8 alcachofas 150 gr. de carne de ternera picada 50 gr. de panceta 3 higaditos de pollo 1 huevo la miga de 2 rebanadas de pan 1 ramita de perejil medio vaso de caldo de carne 3 cucharadas de aceite de oliva el zumo de 1 limón nuez moscada sal pimienta Preparación: Limpiamos las alcachofas y las …

Aleta de ternera rellena

  Ingredientes: 1’5 kg. de aleta de ternera 2 trozos de hígado de ternera 250 gr. de carne de cerdo picada 2 lonchas de jamón serrano 100 gr. de tocino entreverado 250 gr. de tomates maduros 1 diente de ajo 1 huevo 50 gr. de aceitunas deshuesadas 1 hojita de laurel 1 copita de vino tinto 30 gr. de manteca …

Alitas de pollo al limón

Alitas de pollo al limón Ingredientes: 12 alitas de pollo zumo de limón miel ketchup salsa Worcestershire 1 guindilla roja seca romero sal Preparación: Lavamos el pollo y lo secamos bien. Picamos el romero y lo mezclamos con 5 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de ketchup y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Luego desmenuzamos …

All-i-oli

All-i-oli Ingredientes: 3 o 4 dientes de ajos 250 ml. de aceite de oliva suave 1 huevo sal Preparación: Ponemos en un vaso de batidora los ajos, la sal, el huevo y el aceite. Introducimos la batidora y ponemos en marcha, manteniéndola en el fondo sin mover hasta que empiece a cuajar y nos quede como un dedo de aceite por …

Almejas a la marinera

  Ingredientes: 1 kg. de almejas 1 cebolla 1 ramita de perejil 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pizca de pimentón picante 1 vaso de vino blanco medio limón 1 cucharada de pan rallado aceite sal Preparación: Deja las almejas en remojo dos horas con agua y sal. Escúrrelas. Pela y corta la cebolla en láminas. …