Tortilla de champiñones

Tortilla de champiñones Ingredientes: 200 gr. de champiñones 5 huevos aceite sal pimienta Preparación: Lavamos y laminamos los champiñones. Los salteamosen una sartén con aceite hasta que reduzcan el tamaño y los salpimentamos. Los retiramos mientras batimos loshuevos en un bol amplio y los incorporamos. Calentamos una sartén antiadherente con aceite y volcamos la mezcla en ella. Cuando cuaje el …

Tortilla de chips rellena

Tortilla de chips rellena Ingredientes: 2 bolsas de patatas chips (Tosfrit) 4 lonchas de queso Havarti 4 lonchas de jamón York 6 huevos 100 ml. de leche aceite de oliva Preparación: Colocamos las patatas en un bol amplio y las chafamos con la ayuda de un cucharón. Les agregamos la leche y dejamos que se hidraten. En otro bol batimos …

Tortilla de espinacas

Tortilla de espinacas Ingredientes: 1 kg. de espinacas frescas 3 ajos 2 cucharaditas de harina medio vasito de leche 8 huevos aceite sal Preparación: Lavamos bien las espinacas troceadas pasándolas al menos tres veces por agua fría para que no quede nada de tierra. Las cocemos y las escurrimos muy bien. Ponemos aceite en una sartén y antes de que …

Tortilla de patatas con chorizo

Tortilla de patatas con chorizo Ingredientes: 6 huevos 6 patatas (patatasdegalicia.net) chorizo (cantidad y variedad al gusto) aceite de oliva sal Preparación: Pelamos las patatas, las cortamos con formas irregulares y las dejamos sumergidas en agua para que pierdan el almidón.  Mientras, troceamos el chorizo a cubos o con formas irregulares. El tamaño depende del gusto de cada uno. Ponemos …

Trenza rellena de nata

Trenza rellena de nata Ingredientes: 500 gr. de harina 150 gr. de azúcar la ralladura de un limón 2 huevos 1 pizca de sal 125 gr. de mantequilla 30 gr. de levadura de panadería 1 vaso de leche tibia 200 gr. de frutas escarchadas azúcar glas nata montada Preparación: Diluimos la levadura en el vaso de leche y reservamos. Colocamos …

Truchas al horno

Truchas al horno Ingredientes: 4 truchas limpias 4 lonchas de jamón serrano 3 lonchas de beicon gruesas 150 gr. de guisantes 100 gr. de almendra laminada 3 cebollas 2 tomates 1 kg. de patatas 30 gr. de mantequilla 1 vaso de leche harina para rebozar sal aceite pimienta oregano Preparación: Para empezar, nos aseguramos que las truchas estén bien limpias …

Uvas con queso

Uvas con queso Ingredientes: queso manchego seco uvas sin semillas carne de membrillo dátiles Preparación: Las cantidades para estos entrantes dependerán del numero de comensales. Para empezar loncheamos el queso en triángulos y colocamos las porciones sobre una fuente. Procedemos a cortar la carne de membrillo mas o menos del mismo tamaño y vamos colocando los trozos sobre la mitad de las …

Virutas de calabacín

Virutas de calabacín Ingredientes: 2 calabacines 120 gr. de harina sal aceite de oliva aceite de girasol Preparación: En primer lugar, lavamos y secamos los calabacines. Con una mandolina o con la parte de cuchilla de un rallador normal, laminamos los calabacines. No importa si quedan mal cortados. Ponemos las virutas en un bol y las salamos. Preparamos una sartén …