Arroz a la española

Arroz a la española

Ingredientes:

8 huevos
500 gr. de arroz Nomen
4 dientes de ajos
200 gr. de picadillo León (Embutishop)
1 kg. de tomates maduros
2 cucharaditas de azúcar
aceite de oliva
sal

Preparación:

Pelamos, rallamos y colamos el tomate por el colador chino. Lo freímos en una olla con aceite hasta que pierda el agua, añadimos sal y el azúcar cuando este casi hecho. Lo reservamos. Cocemos el arroz en una olla con agua hirviendo, lo lavamos y lo reservamos. Pelamos y laminamos los dientes de ajo, los freímos en abundante aceite y utilizamos el mismo aceite para freír los huevos. Por último freímos el picadillo en una pizca de aceite, emplatamos el arroz con un molde, los huevos a un lado junto el picadillo, los ajos y el tomate.