Arroz con trompetas de la muerte y conejo
Ingredientes:
- 400 gr. de arroz bomba Nomen
- 100 gr. de trompetas de la muerte deshidratadas
- 100 gr. de setas variadas
- 2 dientes de ajo
- media cebolla
- unas hebras de azafrán
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 300 gr. de conejo troceado
- 2 litros de caldo de carne
- 4 cucharadas de tomate triturado
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Hidratamos en agua las trompetas durante unas horas. En una cacerola ponemos aceite, añadimos el ajo picado, la cebolla picada y el conejo troceado. Rehogamos hasta dorar y añadimos el tomate, el pimentón y el arroz. Incorporamos el caldo de carne, las hebras de azafrán, las setas variadas enteras o troceadas y las trompetas escurridas. Sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos dependiendo del tipo de arroz que utilicemos. Emplatamos y servimos al momento.
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Receta
Arroz con trompetas de la muerte y conejo
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